bu tarifi kore tariflerinden biraz biraz tırtıklayarak yaptım. genelde bu yemek sıcak bir ocağın üstünde olur ve devamlı pişmeye devam eder. hatta içindeki malzemeler bitince kalan soslu suyun içine haşlanmış pirinç döküp yerler.
ben tteokbokkime şöyle başlıorum; döküm bir tavada susam yağını ısıtıp soğanları yüksek ateşte 1-2 dakika soteliyorsunuz.
gochujang ve suyu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırıyorsunuz.
4-5 dakika orta ateşte kaynatın ve suyu biraz çektirdiğinize emin olun.
sonrasında 1 kaşık pirinç unu ilave edip telle yedirin, bu olay sosun kıvamını arttırıyor.
pirinç keklerini, noodle’ı, sosisleri ve istediğiniz kadar kimchi’yi ekleyin, ancak bu malzemeleri karıştırmayın, tavada her biri ayrı ayrı ve yan yana duracak.
5 dakika kadar orta-kısık ateşte üzerini kapatıp pişirin, pirinç kekleri yumuşamışsa olmuştur.
kapatmadan 1-2 dakika önce peyniri tüm malzemelerin üzerine serpin.
en son verev kesilmiş taze soğan ve kişnişle bitirin.