istanbulluk/fenerbahçe: KENDİME İSTANBUL
anadolu yakalılar şaşkın, anadolu yakalılar mutlu. son zamanlarda yediğim en keyifli balık ürünleri kendime’de. (evet restoranın adı ‘kendime’.)
ağzıma sağlık.
istanbulluk serisinde öyle bir yerleri övmicem, yermicem, ballandıra ballandıra anlatmicam demiştim.
ancak bazı restoranların şefleri ve işletmecileriyle de gide gele tanıştığım için mesleki olarak yaptıkları işe ne kadar hakim olduklarını anlayabiliyorum.
buralara taşındığımdan beri bence anadolu yakası’nın en işini ‘iyibilir’ yerlerinden biri Kendime İstanbul. zaten karı-koca olarak yönettikleri bu restoranın sahipleri marmaris'teki söğüt manzara restoranın 2. jenerasyon varisleri - yani oğlu ve gelini.
artık balık tariflerini siz düşünün.
ben burayı çok seviyorum, her mutfaktan örnekler var ama her şeyden de önce balıklar son kalite, e haliyle.
restoran şık ancak kasıntı değil, her zaman temiz ve müzikler tatlı tatlı barış manço gibi türkçe eskiler.
şarap tavsiyelerini de seviyorum, genelde denemediğim şeyler de öneriyorlar.
kokteylleri de bana göre düşünülmüş, malzemesinden, tekniğinden, bardağına kadar. ben hamile halimle içemediğim için moktail halinde denedim, o halleri bile lezzetliydi.
balık ürünleri ağırlıklı menüleri var ama sucuk, kokoreç gibi ürünleri de var, keza ali şef balıkçı oğlu olduğu kadar kasap torunuymuş. bu yüzden menüdeki o kısma bakmaktan da çekinmeyin.
